职工在企业工作，企业应当为职工缴纳社会保险费。职工的社会保险费，包括两部分，一部分职工个人负担部分，一部分是企业负担部分。
一般来说，职工应当承担的个人保险部分包含养老8%，医疗2%，失业0.5%。企业承担的部分包含养老、医疗、工伤、生育、失业五部分，大约占职工应发工资的30%左右。
劳动保障法律法规明确规定，企业负担的社会保险费不得有职工承担。
对于企业来说，职工的工资和交纳的社会保险费、公积金等所有费用都属于用工成本。
企业在招聘时或者签订劳动合同时都会告知劳动者工资有多少。这个工资是不包含企业承担社保、公积金部分的。
如果用人单位开始跟职工约定的工资跟实际发到手的工资不一致，是扣了企业承担社保部分的，劳动者也可以在有证据的前提下，向劳动监察部门投诉，要求维护自己的权益。毕竟职工和企业是平等的主体。
不过相对来说，维权比较困难。
虽然劳动者没有相应证据，劳动监察部门会调取用人单位做账的会计凭证。如果会计凭证中明确职工的应发工资被扣除了企业承担的社保部分，这样所有的差额会给补发的劳动者。一般没有这么傻的企业。
另外，劳动合同中约定的劳动工资总额一般是合法有效的，企业可以发放的工资高于这个约定值，但是不得低于约定值。也就是说，如果企业在发放工资时，正常扣除了五险一金个人部分后，仍然低于约定工资的，就属于用人单位的违法行为。劳动者可以通过投诉举报维护自己的权益。
所以，对于劳动者来说，最重要的是收集证据，只要有相应的证据执法部门就会支持大家的诉求。