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热干面是武汉市颇具特色的早餐小吃。热干面原本是武汉地食品，在湖北很多地方（如随州、襄阳等）都十分受欢迎，热干面在黄石地区早餐也俗称凉面。随着湖北人在其他省市地人口增多老汉口热干面加盟，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。汉族面食，热干面是武汉特色汉族小吃。他与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的过早小吃。
目前，武汉的热干面品牌众多，近几年来，它们借鉴洋快餐的连锁经营、统一配送模式，在武汉市内迅速占领了市场。但不同店面做出来也有千差万别，门前大帱有别，也就代表了口味独树一帜。
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