人力资源是现代企业管理最看重的资源之一，人才流失对企业来说是一个双倍的损失，甚至是致命的，高层人才流失可能会带走整个团队，中层人才离职可能会带走大批下属。调查显示：餐饮业的人才流失现象是所有行业中最为严重的。
餐饮业超高的人才流失率，让人不得不思考。餐饮业的人才流失，很多都是员工的主动行为，那么，对于餐饮业员工来说，是什么让他们迫切的离开这个企业？主要是有以下几个原因：
餐饮大佬如何做股权激励方案第一点：企业制度
1、科学公平的薪资制度
薪资是人才价值和市场水平的直接体现，合理的、公正的薪资制度可以让员工的付出能够得到有效的回报。特别是基层员工，对薪资待遇的关注度会更高。我国餐饮业有这么一种现象：中小餐营业的基层从业人员的受教育水平普遍不是很高，薪资规定一般都是在和市场薪资水平的基础下“随口定价”。这种薪资是没有完善的系统体系的。公平、公正，没有得到体现，员工认为自己没有得到应有的报酬，就会选择离职。
2、晋升发展通道
中层人才最为看重的就是晋升发展。除了很多大型酒店和连锁餐饮店，其它的中小餐饮店的基层员工是很难找到晋升发展空间的。许多员工在大型餐营店就业，熟悉了整套服务流程之后可能晋升为部门经理，或是调到其它连锁店等地方当店长。但是大量的中小餐饮业是没有晋升通道的，中层人才遇到了事业的天花板，晋升无望，员工想要发展，就只有跳槽去其他地方。
第二点：企业文化
企业的文化也会体现在企业经营理念、发展方向和管理上。很多时候，员工离职不仅是对公司失望，更多的是对管理层的失望。特别是一些骨干精英，在管理层过多的干涉和管理独裁下，会产生一种逆反心理。这个企业对员工就缺少了吸引力。
而且中高层员工最注重的就是企业经营理念的统一，和价值取向一致的合作融洽。千里马还需伯乐识，当高层人员对企业发展有了分歧之后，就会使整个团队产生分裂。高层人才就会选择跳槽到其他志同道合的地方，实现自己的价值。
餐营业需要设计合理的激励机制，特别是一些中大型的酒店来说，建立有效的激励机制，配比科学公正的考核体系。一套科学的股权激励方案，解决员工的薪资待遇问题，保证员工的晋升发展，员工和企业紧密联系，让企业和员工的成长、发展脉络形成一体。
福利是员工的动力，搭建好内部发展平台，形成融洽的企业文化，员工才不会对企业失望。股权激励方案设计，解决企业员工待遇、发展和价值观的所有问题。没有了所有顾虑，员工就会主动留下，企业就能做大做强。
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