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高温高压杀菌锅应急操作分析
高温高压杀菌锅应急操作分析，杀菌过程中冷却水突然停了，在锅内已经杀菌的产品采取自然冷却的方法将其冷却后拖出。
具体操作如下：关闭所有阀门，开压缩空气阀，立式杀菌锅机械供应商，注入压缩空气 ，使锅内压力达到工艺规定的冷却压力，新疆杀菌锅机械供应商，找开溢流阀，这样一面注入压缩空气，一面放出锅内蒸汽或热的空气，使锅内压力维持不变，用压缩空气代替冷却水进行冷却。
随着罐内温度逐步降低，锅内压力也逐步降低，直到锅内压力降到零，降低压力速度随罐内温度越高阡压时间越长，玉米杀菌锅机械供应商，降低压力速度严格按罐内外压力相平衡的原理进行控制，一般注入压缩空气时间至少在一个小时以上，才能将锅内压力逐步降至零，产品才能从杀菌锅内拖出放在空气中继续冷却，拖出的产品安实际杀菌程度进行综合处理。
总之一个原则是在没有冷却水的情况下，用压缩空气进行自然冷却，药材杀菌锅机械供应商，时间要长，才能减少产品从杀菌锅内拖出时发生变形，将损失降低。
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高温高压灭菌锅使用注意事项
高温高压灭菌锅使用注意事项
a 待灭菌的物品放置不宜过紧;
b 必须将冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果;
c 灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖;
d 现在已有微电脑自动控制的高压蒸气灭菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛，使用起来很方便。
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北京烧鸭杀菌灭菌锅，北京烧鸭是全国有名的一道北京特产，那怎样才能做到让全国的人民都能吃到可口有营养的北京烧鸭呢？这就借助于现代先进的食品灭菌工艺，在保障北京烧鸭的口感和营养的前提下，延长北京烧鸭的货架保质期。
延长北京烧鸭的保质期，现在市场上较普遍的方法是用烧鸭杀菌锅进行高温灭菌，来达到产品的保质期。
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